Ce titre est tiré d'un récent article de science et avenir.
Il indique qu'une consommation de plus d'un verre par jour augmente la mortalité du consommateur de 11% toutes causes confondues :
https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/jus-de-fruits-aussi-mauvais-pour-la-sante-que-les-sodas_133840
Article intéressant, mais rien n'est expliqué pourquoi cette augmentation de la mortalité ?
Réponse :
Un fruit est fait pour être consommé tel qu'on le trouve dans la nature.
Les fibres servent à lisser la glycémie, et à limiter l'impact du sucre contenu dans les fruits sur l'organisme.
- S'il est cuit, ou même pasteurisé, il perd en très grande partie ses vitamines, et son assimilation par l'organisme se fait différemment car il a été transformé par la chaleur (au delà de 42 °C) qui a rendu certains de ses composants plus complexes et "non compris" par le système digestif.
- S'il est séparé de sa fibre (il ne reste alors plus que le jus), le pancréas est grandement sollicité pour compenser le pic de glycémie induit par l'apport massif de sucre.
Limitez le jus de fruit, et évitez tous les sodas !
Oubliez tous les jus (bio ou pas) que l'on donne aux enfants en pensant leur faire du bien pour leur pause goûter.
Pour le diabétiques : faites l'essai de manger un fruit cru seul, en dehors des repas (à 10H00 ou vers 17h00), la glycémie va monter , puis redescendre assez rapidement pour qu'arrivé le repas du soir, la cible glycémique sera dans le vert ;-)
Si vous voulez profiter des bienfaits des fruits sans vous priver, et que les fruits à croquer ce n'est pas votre truc, lancez vous dans l’élaboration des smoothies.
Un blender bon marché, ou bien d'occasion suffit amplement.
En effet, toute la fibre du fruit reste dans un smoothie, alors ne vous en privez pas, et en plus c'est délicieux.
Essayez un mélange étonnant : Épinards et bananes, un smoothie délicieux !
Gardez à l'esprit que les fruits sont une inestimable source de vitamines, minéraux, calcium, protéines...assimilables en 30 minutes chrono par l'organisme humain.
N'évitez pas les fruits, car nous avons tous le même système digestif que celui des grand primates
...et oui, l'humain est FRUGIVORE.
